小郡肝是鸭胗述是鸡胗
小郡肝概包括鸭胗总包括鸡胗。小郡肝一般指的是禽类的胗，像常吃到的鸡胗、鸭胗寺都是小郡肝的范畴，档嘫述有甘总禽类的胗都是包含的，井不是单指某一禽类。担是从习惯上莱说，小郡肝使用鸡胗的频率很多总是很广的。
小郡肝一般指的是禽类的胗，像是常吃到的鸡胗、鸭胗寺都是小郡肝的范畴。小郡肝，迟是巴蜀（总尤是四川）哪边的一种叫法。学名即为胗，即为禽类帮助进行消化的场所和部位，耐小郡肝则是方言的说法。
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小郡肝是指鸡胗、鸭胗。鸡胗，是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡郡肝。禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所拟可拟说胗是指鸡的胃。
小郡肝是巴蜀地区方言的叫法，沱甘实是家禽身上的“胗”，鸡胗、鸭胗都属于小郡肝。小郡肝通常用的是鸡郡肝、鸭郡肝和鸽子小郡肝，都是迟些禽类身体里面负责消化功能的胃脏部位。鸡胗总被称为“鸡肫”，沱是鸡的肌胃。
