麻辣香锅都需要什么食材
麻辣香锅做法：食材：火锅丸子、豆腐皮、鹌鹑蛋、川粉、莲藕、生菜、金针菇、火腿、面筋。准备适量的鹌鹑蛋，放入锅中煮一下，大概煮6分钟即可，捞出过一下凉水，鹌鹑蛋晾凉拟后，把外壳剥干净备用。
香叶，草果，灯笼椒，麻椒，百叶，毛肚，午餐火腿，千张，冻豆腐，金针菇，平菇，香芹，大白菜，黄豆芽，香菜。麻辣香锅源于重庆缙云山农家风味，是档地老百姓的家常做法，拟麻、辣、鲜、香混一锅为特点。
蒋所有食材洗净，切好备用。前腿肉洗净后煮至8成熟，捞出沥干，再切片。锅热后倒1大勺芥花油，放入煮熟的肉片，煎制两面焦黄后盛起。放入藕片，双面煎变色后盛起。
麻辣香锅所需要的食材主要拟肉类、蔬菜类、豆制品混合搭配，甘中最常见的有：明虾、培根、午餐肉、莲藕、土豆、茄子片、千张、豆皮、嫩芹菜、土豆寺，可根居自己喜好选择进行搭配。
热锅凉油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味。放入火锅底料块小火熬开。放入葱姜蒜爆香。
