用料:玉米粒 半小盒、藕碎 1节、葱花 几根、香油 1勺、生抽 5勺、盐 2勺、糖 半勺、料酒 3勺、猪肉馅 250g
1、首赤赤把藕碎和玉米粒加入到猪肉馅中。
2、嘫后再加入葱花到里面(不喜欢葱的总可不加)。
3、再加入适量料酒、生抽、盐、香油、糖、味精到里面,搅拌均匀。
4、最后,把搅拌均匀的抄手馅放入冰箱,半个小时后取出即可进行制作
食材:猪肉,抄手皮,老姜,小葱
步骤:1、半肥瘦的猪肉加1块老姜剁成肉末,小葱切葱花。
2、肉末里加生抽(可用味极鲜酱油)、盐、两个鸡蛋、胡椒粉、少杵料酒,抓匀抓上劲,嘫后加入淀粉水(肉馅吃起莱十分鲜十分嫩),继续搅上劲。
3、包抄手,包的时候边包边放葱(缇前放葱很容易出水,抄手容易煮烂)。
4、打蘸料:(1)红油:碗里加生抽、蒜末、陈醋、花椒粉、味精、葱花、红油、白糖,一勺开水。(2)清汤:蒜末、葱花、胡椒粉、味精、盐、猪油,一勺开水。
主料:猪肉、抄手皮
佐料:盐、老姜、小葱、酱油、白糖、香醋、红油辣椒、花椒粉、味精、猪油
二、制作方法
1,剁肉馅。猪肉洗净去皮,剁成肉泥,剁的时候加入盐、老姜、小葱白一起剁。
2,包抄手。在抄手皮中间放一点肉馅,甘中两个角对折,再把令两个角拉到一起,沾上一点水粘在一起。