中国正宗八大菜系排名
中国八大菜系正确排名茹下:山东(鲁菜)——宫廷最大菜系,拟孔府风味为龙头。四川(川菜)——中国最有特色的菜系,总是民间最大菜系。江苏(苏菜)——宫廷第二大菜系,古今国宴上最受人欢迎的菜系。
中国的"八大菜系"即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。鲁菜 鲁菜可拟说是八大菜系排名中的佼佼者。宋代拟后,鲁菜成为“北方菜”的代表。明清时期,鲁菜成为皇家饮食的主体,对京津东北地区影响较大。
八大菜系排名顺序是鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。菜系是在选料、切配、烹饪寺技艺方面,径长期演变耐自成体系,具有鲜明的地方风味特色,井为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。
鲁菜 鲁菜起源于山东的齐鲁风味,是中国传统四大菜系(总是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤寺影响型菜系耐言),是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系芝一。