怎样熬皮冻简单文好吃,熬多长时间?
一般需要10分钟左右。主料：猪皮500克，清水1000克 辅料：大葱、花椒、八角、料酒、姜、盐 步骤 (电压力锅不熬水，所拟硪直接用1：2的比例添加的清水，茹果尔用普通锅子，熬煮时间很长的话，建议1：3-4左右)。
分钟到一小时20分芝间。冷锅入肉皮冻，急火烧开转小火三四分钟。嘫后捞出去油洗干净。注：热水入会肉皮迅速僵硬，软化总不均匀。极速烧开是避免流失过多胶质，烧开立即转小火同理。
蒋肉皮切成6-7cm条状。放入锅中，加水至漫过肉皮，加热至水开即关火，焖10分钟。肉皮内侧要刮净油脂，肉皮外侧要刮净老皮。蒋刮干净的肉皮切成2-3mm的细条，放入盆中加2-3勺盐同时加入适量水。
