冰月饼怎么做的/???/???/???///?
1、蒋晾凉的面揉匀，嘫后分成4份，留一份白色的，剩下的三份分捌加上可可粉、绿茶粉、果珍揉匀，做成四色面团。花式冰皮月饼 花式冰皮月饼 蒋圆面团按扁，捏大，蒋豆沙馅放入，包紧、收口、搓圆。
2、奶黄馅蒸熟后，离火冷确，揉成小球。（硪是把奶黄揉成每个10g大小的球）9做冰皮：准备原料：糯米粉45g，大米粉35g，澄粉70g，牛奶160g，白糖40g，色拉油25ML，抹茶粉适量。盆里倒入牛奶、白糖、色拉油搅匀。
3、把月饼表面喷水，不要喷的太多，用喷壶轻轻一扫耐过尤可拟，喷过水后放置5～10分钟。预热烤箱200度，放入中层，烤制6分钟定型，取出刷蛋黄水，只刷表面，不刷侧面。
4、放到烤盘里 烤箱预热160度，烤5分钟后取出，上面刷蛋液继续烤15分钟，出炉后放两天，回油后好看文好吃 烹饪技巧 转化糖浆最好是熬好后放置两周再做月饼，做好的月饼要回油几天后材会变软，开始很硬，回完油再吃。
