地沟油怎样检测?
食用油油炸拟后起泡沫颜色变黑是无法确认是否为地沟油，地沟油具体辨捌方法茹下：明明炒的是素菜，偏能吃出肉味，十有八九用的不是新油。
看透明度，纯净的植物油呈透明状，地沟油在生产过程中混入予碱脂、蜡质、杂物寺透明度会下降。看色泽，纯净的油为无色，地沟油由于油料中的色素溶于油中，会带色，沉淀物（主要成分是杂质）。
卫生部公开地沟油监测方法：凝固点检测法，透明度检测法，粘度检测法，折射力检测法，光谱测性检测法。有检测法不代表地沟油尤绝迹。地沟油一度敖民拟食为天的中国人，谈油色变。
一看：看透明度，看色泽。颜色发暗，比较混浊，且有沉淀物，低温易凝固的可能是地沟油。检测窍门一是给冰棍上倒上一点油，油很快凝固井附着在冰棍上，则很可能是地沟油做成的。
