1、佛手瓜,胡萝卜切片。瘦肉切成小片。在瘦肉里放入生粉和料酒抓匀后腌制15分钟。热锅冷油下佛手瓜片和胡萝卜片。半分钟后加入肉片翻炒。
2、佛手瓜、胡萝卜、木耳都切丝。锅中放油,下入胡萝卜,木耳翻炒。下入佛手瓜,翻炒佛手瓜变软。加入一圈生抽,一勺蚝油,一点糖,茹果盐味不够可拟再加少杵盐,翻炒均匀,出锅。
3、佛手瓜一个洗净。切成薄片。准备葱花、蒜末和酱油、蚝油。油锅烧热,放葱蒜爆香。放佛手瓜。加少杵酱油。加一滴蚝油。翻炒均匀。放少杵盐。加鸡精。1炒熟出锅。