猪的内脏指标,猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪,猪大肠也叫肥肠,是一种常见的猪内脏副食品。根据猪肠的功能可分为
猪大肠的做法种多,比较受欢迎的还是以卤,炒和焗。卤有卤水大肠等,炒有豆芽炒大肠,爆炒大肠粉,焗有生焗大肠,沙姜焗大肠等菜品,大肠需然有股味,但是去除去股味