几乎所有的大厨都是经历过的,哪怕你是知名厨师学校毕业来的,到饭店一样得从打荷开始干。准备盛器、准备小料(葱、姜、蒜、辣椒段,大师傅用的各种调料,都要按照
如果刚进厨房不分到水台的人,一般都会被分在打荷线,在厨房里也叫这条做中线,因为它在砧板线和炉头线之间,隔着一条打荷台,站在炉头师傅的后面,所以能一直不
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