在研究烹饪与烹调方法之前,首先应明确这两个概念之间的区别。人们习惯把烹饪与烹调混为一谈,这是不恰当的。这两个概念各有各的含义,必须严格区分开来。那么什么
烹调 国产的青蟹一般就是用来清蒸、葱姜炒或者取肉烹调。进口的蟹由于个头比较大,所以多是斩块后避风塘炒或者制作黑胡椒炒蟹、白胡椒炒蟹、新加坡辣椒蟹。奄
在研究烹饪与烹调方法之前,首先应明确这两个概念之间的区别。人们习惯把烹饪与烹调混为一谈,这是不恰当的。这两个概念各有各的含义,必须严格区分开来。那么什么
烹调 国产的青蟹一般就是用来清蒸、葱姜炒或者取肉烹调。进口的蟹由于个头比较大,所以多是斩块后避风塘炒或者制作黑胡椒炒蟹、白胡椒炒蟹、新加坡辣椒蟹。奄