醉蟹的原材料是螃蟹和酒,酒是增添风味的,螃蟹才是主要食材,在制作醉蟹前和食用醉蟹时都需要对螃蟹进行清理,如果清理不当,吃到了螃蟹身上粘附的脏污或者螃蟹的排泄
醉蟹分为生醉和熟醉。生醉即选用鲜活、大小均匀的螃蟹,简单处理后用高度大气酒去污和杀菌,然后放入醉料中生腌而成。熟醉即选用鲜活、大小均匀的螃蟹,经
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佳答案: 准备材料:大闸蟹3个、芦沼虾1斤、冰糖300g、生抽400ml、生姜30g、花椒10g、花雕400ml、 盐4g、八角2个、香叶4片、陈更多关于醉蟹的问题>>
