步骤1
食材：黄鳝200克、姜5克、大蒜5瓣、小葱1根、食用油5克、料酒2克、盐2克、胡椒粉2克。
步骤2
黄鳝切段。
步骤3
姜切片。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
炒锅中油温5成热时，下入姜片，爆香，放入黄鳝，翻炒片刻，倒入500毫升开水，放入料酒，焖煮10分钟。
步骤6
放入盐、胡椒粉调味，盛出，撒葱花即可。
