步骤1
准备食材：银鱼200克、鸡蛋2个、黄酒5克、胡椒粉5克、洋葱20克、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、油适量、红椒10克。
步骤2
银鱼洗净备用。
步骤3
洋葱切丝。
步骤4
鸡蛋打散备用。
步骤5
姜切丝。
步骤6
蒜切片。
步骤7
红椒切丝。
步骤8
起锅倒油，油热倒入鸡蛋炒至定形捞出。
步骤9
起锅倒油，油热加入姜丝、蒜片爆香。
步骤10
再加入胡椒粉、黄酒、银鱼翻炒2分钟，然后倒入炒好的鸡蛋、洋葱、红椒炒断生。
步骤11
最后放入盐调味即可。
