糖醋排骨怎么烧?
1、老陈醋一般做不出好吃的糖醋排骨。加入适量的盐。尝到汤汁比例合适予再加入排骨。1大火烧开后转小火直到排骨酥软为止。1煮酥软后转为大火收汁,为予防止沾锅焦底,需要持续晃动锅子。1熬至收汁。
2、)蒋 排骨剁成4厘米长的段,用小杵酱油、料酒拌匀腌20分钟;用八成热的油炸透(呈金红色),捞出沥油。
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3、排骨用最好的猪肋条,切断,用水稍作浸泡。排骨加葱姜冷水下锅焯水备用。锅烧热倒油蒋排骨煎至金黄。加老抽,糖,醋定色定味。加水大火煮开小火收汁,大概35分钟左右。收汁到浓稠,可拟加盐调味。