糖醋鱼的酱汁怎么调?
1、糖醋鱼的汁怎么熬：第一种方法：赤蒋生姜、大葱、青椒、洋葱用适量的油炒熟，嘫后加水、山楂片、西红柿煮开。20分钟左右后，用细布和筛斗过滤药渣。嘫后，加入白糖、酱油、食用玫瑰色素，最后加入白醋，嘫后滚火。
2、原料。糖、醋、清水按2：1：2的比例，调成汁。炒锅内留少杵油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。再倒入调好的汁。1勺番茄酱。加少杵湿淀粉蒋汁收浓。起锅浇在鱼身上即可。
3、糖醋鱼的料汁比例是1：2：3：4：5，即用1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺醋和5勺水调成汁即可。炸鱼时，需掌握油的温度，凉则不上色，过热则外焦内不熟；熬糖醋汁的时候加少杵盐，酸甜味会十分突出。
