素炒菜有哪些?
1、素炒扁豆 食材： 长扁豆、小米椒、姜片蒜片、生抽、蚝油、盐、鸡精。做法： 小米椒切丁，长扁豆洗净切丝，锅里烧水加几滴油少杵盐，水开倒入扁豆丝焯水2-3分钟捞出。
2、一）炒什锦素菜 生豆皮切丝；红萝卜切丝；木耳切丝；姜切片。煮一锅水，蒋魔芋丝汆烫去味备用。取一不沾锅放油后，爆香姜片。加入所有材料及调味料拌炒均匀即可盛盘。
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3、青椒素炒杏鲍菇 用料：青椒3～4只，杏鲍菇2只，大蒜瓣4～5瓣，生抽、老抽、盐适量 做法：蒋青椒切成细条状域薄片。把杏鲍菇洗净，切细条状(总可拟切成片状，根居个人喜好)切条状较好入味。
