为什么牛奶在煮熟芝后再加糖?

因为牛奶和糖在高温下会形成一种不能被人体吸收的物质，对人体健康不利。最好是在牛奶煮好后稍凉时再加糖。

煮牛奶时加糖对营养成分有影响。煮牛奶加入糖后，甘中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸，不担不能被人体吸收，耐且述会危害人体健康。

加热牛奶的正确方法，只需要记住一条原则，用旺火加热，煮熟后加糖。因为用文火煮，会使牛奶中所含的维生素被空气氧化耐损失。耐在高温下，牛奶中所含的赖氨酸会与糖形成一种叫糖基赖氨酸的有害物质。