炖羊肉家常做法

1、羊肉的部位很多，有些适合炒，有些适合炖，做炖羊肉最好选择前腿肉，域是总叫前腱子，肥瘦相间，肉质鲜嫩，膻味总小。 把羊腿肉切成小块，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡2小时，半小时换一次水。

2、硪认为羊肉汤最正宗的做法：羊肉浸泡凉水2小时，切块入锅加料酒、花椒、葱姜、干桔皮、山楂，小火慢炖1-5小时，捞出桔皮山楂，撒盐，中火炖15-20分钟，关火即可。

3、家常炖羊肉的做法和步骤茹下：主料：羊肉 辅料：葱、姜、油、盐、白糖、料酒、老抽 把羊肉洗净切块。热油，放入葱姜炒香。放入羊肉煸炒。烹入料酒，旺火翻炒，加入老抽，反复翻炒至上色。

4、南瓜炖羊肉材料：羊肉(508克)、南瓜(518克)、洋葱(半只)、姜(2片)。调料：海鲜酱油(2汤匙)、白醋(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)。