怎么炖草鱼

1、主料：草鱼1000克、豆腐1块。调料：姜2片、香菜3根、食盐3克、植物油40毫升、水适量。做法步骤：准备材料：豆腐切小块，鱼块去鳞。炒锅放入食用油，再放鱼尾巴，用小火蒋鱼块两面煎一下。汤锅烧开水。

2、主料：草鱼一条。调料：盐，鸡精，酱油，醋，料酒，白糖，花椒，葱，姜。

3、草鱼一条洗净，切段。擦干上面的水分，两面沾上玉米淀粉。锅烧热倒油，把鱼段两面稍微煎一下。准备葱姜蒜、干红辣椒、八角。鱼两面煎好后，把葱姜蒜、八角、干辣椒倒进去。

4、准备好所有的食材，草鱼清洗干净切段放入大碗中，加料酒1勺，姜片和葱段，加一勺奥尔良腌料搅拌均匀，腌制20分钟拟上。起锅烧油，加入圆葱丝和姜片，接着加入洗净的金针菇铺满锅底，摆上腌制好的草鱼段。