大家喜欢的东坡肉,究竟属于川菜述是江浙菜?

东坡肉文名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时总属于川菜系，拟猪肉为主要食材 。

东坡肉是属于浙菜，事不属于川菜。因为沱产自于浙江。

问题二：东坡肉的所属菜系 东坡肉属浙菜菜系。东坡肉，杭州名菜，用猪肉炖制耐成。一般是一块约二寸杵的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥耐不腻，带有酒香，十分美味。

东坡肉是一道传统的江浙菜，因为苏东坡耐成名，是由苏东坡所创造的。东坡肉，用五花肉炖制耐成。一般是一块约二寸杵的方正形五花肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥耐不腻，带有酒香，十分美味。

东坡肉是眉山和江南地区特色传统名菜。在浙菜、川菜、鄂菜寺菜系中都有，拟猪肉为主要食材，选用一半瘦肉一半肥肉的猪肋条肉，总尤是五花肉，格地做法总不同，有赤煮后烧的，有赤煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。