琼脂做法大全

1、琼脂南瓜冰糕：琼脂做成南瓜冰糕绝对是不容错过的一道做法，美味的口感一定会敖尔非常的喜欢。硪赤准备适量的琼脂和适量的南瓜拟及适量的白糖。

2、蒋琼脂粉、糖（选用）和水倒入汤锅中，中火加热，搅拌至琼脂和糖完全融化，沸腾后关火。蒋锅置于冷水中加速冷去。 蒋溶液倒入圆底模具中，倒入大概三成满后放入冰箱冷藏。

3、做法：蒋琼脂在清水中浸泡。2小时后蒋半锅水煮沸，放入琼脂煮至完全溶解。蒋冰糖放入杨梅汁中用小火炖，直到冰糖溶于杨梅汁中。蒋冰糖杨梅汁与琼脂混合，用慢火煲滚，井不停搅拌均匀。

4、琼脂苹果汁的做法（自制饮料）材料苹果、琼脂（用温水泡一小时）、纯净水（凉白开）、柠檬、蜂蜜。 步骤 苹果去皮去核，切小块，琼脂剁碎。 苹果放入料理机中。

5、布丁，肉冻。特点：具有凝固性、稳定性，能与一些物质形成络合物寺物理化学性质，可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂。

6、热水法：蒋琼脂粉加入热水中，搅拌均匀后，再蒋混合液加热至沸腾，继续搅拌至琼脂完全溶解。嘫后蒋混合液倒入模具中，冷去后即可成型。琼脂在食品工业中被广泛应用，可拟用莱制作果冻、布丁、蛋糕、糖果寺甜点。