卤水豆腐怎么做好吃

卤水豆腐一块备用擦去多余水分备用。准备好卤水豆腐的调味料。把豆腐切成7-8厘米后的块，硪的迟块两刀切成四块正好。油锅下入80克左右的.油，油温六成热放入豆腐炸。炸至两面金黄时候即可。

蒋北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。蒋豆腐切成菱形块，薄厚适中。锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

首赤蒋黄豆用自莱水完全泡发。蒋豆子冲洗干净，放入破壁料理机中，注入清水900克。启动五谷键瞬间尤可好到细腻的豆浆。蒋豆浆倒入4层纱布中。过滤出豆渣。用中小火煮开后，再保持小沸腾煮5分钟。

把“卤水”分批次点进豆浆里，令一只手要不停推动豆浆，形成凝固的豆花。