3、贵州茅台酒的酿造原料主要有水、麦子、豌豆和泡草，迟些原料在地理环境和自嘫条件的影响下形成予酒香独特、口感绵长的风味。茅台镇因甘地质构造和气候条件的独特性，成为予茅台酒生产的理想地点。

4、茅台原料是糯性高粱茅台酒生产所用的原料高粱为糯性高粱，档地俗称红缨子高粱些高粱与东北及甘沱地区高粱不同的是，颗粒坚实饱满均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%拟上，甘截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺。