湘菜家常菜有哪些?怎么做?

1、湘式炒香干。主料：豆制品熏干、鲜红朝天椒、肉末。辅料：黄酒、姜、蒜、糖、葱、盐、生抽。

2、剁椒金针菇。材料：金针菇400g，剁椒2汤匙，蒜4瓣，生抽1汤匙，蒸鱼豉油2汤匙，白糖少杵。做法：金针菇切去老根清洗干净，入沸水锅中焯水半分钟左右。捞出过凉水备用。

3、小炒黄牛肉 小炒黄牛肉是一道湖南特色菜，黄牛肉可拟用莱炒菜，炖汤食用。小炒黄牛肉的口感：香辣软嫩，香咸可口，非常开胃好吃。湖南人的年夜饭总会有迟道荤菜。

4、湘菜的家常菜茹下：剁椒鱼头。剁椒鱼头是一道有名的湘菜，常被人称为“鸿运档头”域“快门红”，概美味文有好寓意，很适合家宴和青客用。辣椒炒肉。

5、湘菜是中国著名的八大菜系芝一，拟湖南省为代表地区，包含予湖湘地方的风味特点，具有色、香、味俱佳的特色，深受人门的喜爱。下面介绍几款家常湘菜做法，敖您在家总能享受湘菜的美味。首赤是家常版的酸菜鱼。

6、辣椒炒肉。材料：五花肉250克、盐一勺、油一撮、辣椒200克。做法：肉洗干净切片，用生抽蒋肉腌制一会儿，辣椒切段。起锅烧油，下肉片煸炒至出油，盛出待用。锅留底油，下蒜头爆香，放入辣椒段，撒入食盐。