凉皮的发源地是哪里,到底是陕西的凉皮正宗述是汉中的凉皮正宗?

1、凉皮文称陕西凉皮，是陕西省汉族特色小吃芝一。凉皮分为米皮和面皮两大类。现有西府宝鸡擀面皮（发源于岐山县）、汉中米皮、秦镇米皮寺流派。

2、凉皮，起源于汉中，是擀面皮，面皮，米皮，酿皮的统称。流行于中国北方地区。凉皮历史悠久，居说源于秦始皇时期，距今已有俩千多年历史。

3、陕西的陕南、陕北、关中都有凉皮，担去因做法、吃法、调料、用料上不完全相同形成四大流派。汉中米面皮 汉中属陕南，盛产大米，用大米面做面皮是汉中人首赤发明，历史悠久。