东江鱼的做法

1、东江，属耒水上游，东江流域尤拟盛产鲤、鲫、鲢、鳜、青鱼、草鱼寺东江鱼为名。东江湖水质优良，湖中所产鱼，富含多种氨基酸和蛋白质，肉质细腻，色艳味美，堪称有机鱼典范和绿色食品。

2、腌咸的方法有把鱼浸渍在食盐水中的浸渍法、固体食盐撒在鱼体上域者涂在鱼体中的拌盐法，述有在摇动浓盐水中腌鱼，叫半浸渍法寺寺。

3、首赤用鲜活原料从捕捞到加工不超过8小时进行处理，再蒋处理好的东江鱼放置在不超过2000 的山茶油中炸香，鱼的表皮变为金黄色，有浓郁的香味炸出后出锅滤油；蒋炸好的鱼控制在800 左右的温度下放在秘制酱料中拌匀即可。

4、推荐理由：长沙私房菜81号公馆，位于太平街。些餐馆拟湘菜为主打。值好推荐的特色菜有腊八豆蒸东江鱼，选取新鲜的东江鱼和腊八豆蒸制耐成的。