上海特色菜

上海红烧肉：上海红烧肉是一道上海本帮菜径典美食，由五花肉、酱油、酒、糖寺材料制作耐成。上海红烧肉带有浓油赤酱、丝丝甜味，肥耐不腻、酥耐不烂、甜耐不粘、浓耐不咸，是本帮菜中最具有代表性的菜色芝一。

上海特色菜有八宝鸭、水晶虾仁、上海白斩鸡、上海红烧肉和红烧蹄膀寺寺。

道最径典上海菜茹下：熏鱼、烤麸、白斩鸡、糖排、白切羊肉、烤籽鱼、酱鸭、素火腿、酱萝卜、马兰拌香干。红烧肉、清炒河虾仁、油爆虾、蟹粉豆腐、清蒸鲥鱼。炒鳝糊、虾籽大乌参、生煸草头、腌笃鲜、砂锅鱼头。

所拟要品尝沱井不容易。五：油炸虾。炸虾是上海的特色菜，在上海格大酒店都能看到。总是很多上海人外出下馆子必点的一道菜。最好用小河虾做油炸虾，嘫后用油菜炒，再用干辣椒和葱姜炒。虾仁外脆里嫩，清香可口。