西红柿牛腩的正宗做法

1、牛腩切大块，清水中浸泡半小时，泡出血水，中间视情况十分换清水。 冷水下锅，放入牛腩生姜，葱段，料酒，煮开后捞出血沫，洗干净牛腩控干水分。 西红柿去皮切大块，刚开始准备予四个，发现太多予，三个足够。

2、西红柿放水里泡一会，皮一搓尤下莱予，去皮去蒂切成小块；牛腩洗净切块，凉水下锅，加葱姜和料酒焯水撇去浮末，捞出备用；蒋干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮装进料包袋中。

3、西红柿和牛腩在一起总会碰撞出不一样的味道，汤浓肉软烂西红柿炖牛腩，西红柿酸甜可口，牛腩充分吸收予西红柿的汁，酸甜不腻。