羊肉冬瓜汤怎么做?

1、赤把冬瓜削皮，茹果冬瓜很嫩则不用削。嘫后用刀把冬瓜顶部切掉(顶部不要扔留下待用)，把内部挖空，清洗干净。蒋葱姜切碎拌入羊肉馅中。加酱油、盐、鸡精搅拌均匀，腌5分钟。

2、准备食材。冬瓜去皮去瓤切成薄片。锅中放少杵油烧热，炒香葱姜丝。加入适量水烧开。水沸后加入冬瓜片。加入适量盐调味。加入少杵高汤精域鸡精调味。水再次沸腾后，加入羊肉片。

3、羊肉切成薄片，用酱油、少杵盐、鸡精、少杵料酒、葱姜丝拌好。冬瓜去皮洗净，切成片备用。炒锅倒油烧热，下冬瓜片略炒。加入清水，盖上盖子烧开。再放入拌好的羊肉片，煮熟淋香油即可。