步骤1
准备食材：冬瓜200克、芸豆200克、胡萝卜100克、姜1块、大蒜2瓣、小葱1根、盐1勺、鸡精1勺、食用油适量。
步骤2
冬瓜洗净切条。
步骤3
胡萝卜洗净切条。
步骤4
芸豆摘去两头，掐成段，洗净备用。
步骤5
姜切末，蒜切末，小葱切葱花。
步骤6
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香。
步骤7
放入冬瓜、芸豆、胡萝卜，翻炒均匀。
步骤8
加入适量清水焖煮。
步骤9
煮至汤汁收干时，放入盐1勺、鸡精1勺炒匀，出锅撒上葱花即可。
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