步骤1
准备食材：猪瘦肉100克、榨菜50克、胡萝卜50克、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1茶匙、油适量、鸡精1茶匙、辣椒面1茶匙。
步骤2
猪肉洗净切丝。
步骤3
榨菜切成丝。
步骤4
胡萝卜去皮切丝。
步骤5
小葱切段。
步骤6
首先在碗中放入猪肉，再加入盐、料酒、淀粉和清水抓匀，腌制10分钟。
步骤7
然后起锅烧油，放入肉丝和胡萝卜丝翻炒2分钟。
步骤8
接着锅中加入榨菜丝煸炒均匀，再加入辣椒面、鸡精翻炒2分钟。
步骤9
最后撒上葱段翻炒均匀，出锅装盘即可。
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