步骤1
准备食材:鸡爪200克、油适量、盐1茶匙、白糖1茶匙、酱油1茶匙、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、青椒10克、红椒10克、小葱1根。
步骤2
鸡爪剪去指甲,剁成小块。
步骤3
姜切片。
步骤4
蒜切片。
步骤5
青椒切条。
步骤6
红椒切条。
步骤7
小葱切葱花。
步骤8
首先起锅烧热水,水开放入鸡爪、姜,焯水2分钟,捞出备用。
步骤9
然后起锅倒油,油温6成热,加入蒜、姜、花椒,炒出香味,再倒入鸡爪、白糖、盐、酱油翻炒均匀,再倒入适量清水,大火焖煮10分钟,转小火焖煮15分钟。
步骤10
接着加入青红椒,翻炒至断生。
步骤11
最后盛入盘中,撒上葱花即可。
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