步骤1

食材准备：老南瓜250克，绿豆50克，色拉油适量，盐1勺。

步骤2

将南瓜去皮，然后去瓤，切成1厘米大小的丁。

步骤3

洗净的绿豆放入砂锅中，加入适量清水煮沸，小火炖1个小时后备用。

步骤4

锅置于火上，加入色拉油烧热，再放入南瓜丁烧煸。

步骤5

炒好的南瓜放入砂锅中，加入盐1勺，煮30分钟，出锅装碗即可。