步骤1

准备食材：鸡腿1个、腊肠1根、啤酒1瓶、葱5克、姜5克、线绳1根、胡椒粉1匙、味精1匙、花椒适量、精盐1匙、八角1粒、花雕酒1匙。

步骤2

首先把葱切段。

步骤3

姜切片备用。

步骤4

将鸡腿去掉鸡皮，再剔去骨头，放入碗里。

步骤5

加入花雕酒、葱段、姜片、精盐、味精、胡椒粉、花椒、八角，腌制2小时备用。

步骤6

将鸡腿平铺在案板上，放入腊肠，并用线绳捆紧。

步骤7

再入蒸锅蒸30分钟至熟。

步骤8

取出后放入啤酒中浸泡2个小时。

步骤9

切片装盘即可。