步骤1
准备食材:羊排200g,土豆200克,姜1块,蒜2瓣,花椒8克,生抽1汤匙,豆瓣酱1汤匙,料酒1汤匙,生粉1汤匙,油适量,葱1段。
步骤2
蒜切片。
步骤3
姜切片。
步骤4
葱切葱花。
步骤5
土豆去皮,切块备用。
步骤6
羊排剁成段,加入料酒,生粉,生抽,混合搅拌,腌制10分钟。
步骤7
热锅倒油,下入花椒炒香,炒出香味后盛出花椒,再放入姜蒜片爆香,倒入豆瓣酱爆香出红油。
步骤8
放入腌制好的羊肉,大火翻炒,加水没过羊排,加盖转小火焖25分钟。
步骤9
放入土豆块,继续焖5分钟,汤汁烧至浓稠,再加入1勺生抽,翻炒几下,出锅。
步骤10
最后撒上葱花就完成了。
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