食材简介：

　　羊肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉等，是指羊身上的肉，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。最适宜于冬季食用，故被称为“冬令补品”，深受人们欢迎。

　　营养功效：

　　羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。并且羊肉中的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量都颇为丰富。并且，羊肉的肉质很细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。此外，羊肉热量很高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。

　　适宜搭配：

　　那么，羊肉适合与哪些食物进行搭配呢？

　　羊肉和生姜搭配，可以温经活络，养护关节，很适合在秋冬食用。

　　羊肉和当归搭配，壮阳补虚，适宜病后虚寒，面黄憔悴者食用。

　　羊肉和绿豆搭配，羊肉属于大热食品，多吃会有发热、牙痛症状，与绿豆等寒性食物搭配更有利于健康。

　　羊肉和香菜搭配，能够去除羊肉腥味，让味道变得鲜美。

　　羊肉和豆腐搭配，能够清热泻火、除烦、止渴。

　　常见做法：

　　在生活中，羊肉还有哪些常见的做法呢？

　　羊肉粥、生姜炖羊肉、萝卜炖羊肉、红烧羊肉、清炖羊肉、孜然羊肉串等等。