步骤1
准备食材:苦瓜500g、食用油适量、芝麻酱适量、酱油1勺、精盐1勺、白糖1勺、醋1勺、红油辣椒1勺、花椒面2克、香油适量、鸡精1勺、熟芝麻5克。
步骤2
芝麻酱放入碗中,加入酱油、精盐半勺、白糖、醋调匀。
步骤3
再加入红油辣椒、花椒面、香油、鸡精、熟芝麻,调成怪味汁。
步骤4
苦瓜切去两端,切成两瓣,去除内部瓜瓤,切成长条。
步骤5
锅中烧水,将苦瓜放进沸水锅中,煮至苦瓜条断生后捞出。
步骤6
加精盐半勺、香油适量,拌匀,摊开晾凉。
步骤7
苦瓜条放入盆中,加入调好的怪味汁,拌匀。
步骤8
最后装入盘中,撒上熟芝麻即可。
步骤9
装盘即食。
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