步骤1

准备食材：明虾200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、青杭椒20克、红杭椒10克、油适量、盐1茶匙、黄酒1茶匙、老抽1茶匙、白醋1茶匙、白糖1茶匙。

步骤2

明虾洗净，去除虾线。

步骤3

小葱切葱花。

步骤4

青杭椒切圈。

步骤5

红杭椒切圈。

步骤6

姜切片。

步骤7

蒜切片。

步骤8

首先起锅烧油，放入姜末、蒜末爆香，再倒入明虾至变色。

步骤9

然后在加入盐、黄酒、老抽、白醋、白糖炒匀调味，再倒入适量清水烧开转小火焖煮10分钟。

步骤10

接着倒入青红杭椒翻炒均匀，大火收汁。

步骤11

最后盛出装盘，撒上葱花即可。