步骤1

准备食材：鹅100克、胡萝卜200克、盐1茶匙、油适量、老抽1茶匙、料酒1茶匙、小米辣5克、青椒5克、姜1块、蒜3瓣、八角5克。

步骤2

鹅洗净剁块。

步骤3

胡萝卜去皮切块。

步骤4

小米辣切圈。

步骤5

青椒切块。

步骤6

姜切片。

步骤7

蒜切片。

步骤8

锅中烧热水，水开放入鹅、料酒，焯水2分钟，捞出备用。

步骤9

起锅倒油，油热加入蒜、姜、八角炒香。

步骤10

然后倒入鹅、老抽、翻炒3分钟。

步骤11

接着加入胡萝卜、小米辣、盐，翻炒1分钟。

步骤12

再加适量清水，大火烧开，转小火炖20分钟。

步骤13

最后加入青椒大火收汁煮至断生即可。