步骤1

准备食材：牛精肉200克、鸡蛋4个、胡椒粉2克、辣椒面2克、芝麻3克、精盐1匙、味精1匙、香油1匙、酱油1匙、色拉油适量。

步骤2

将鸡蛋放入清水锅煮熟，然后去壳。

步骤3

香油和辣椒面拌匀成辣酱备用。

步骤4

将牛肉洗净，剁成肉泥。

步骤5

加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、香油拌匀，制成馅料。

步骤6

再包匀鸡蛋。

步骤7

然后放入热油中炸成虎皮色。

步骤8

捞出后顺长切成两半，再撒上芝麻，装入盘中，和辣酱一起摆上桌即可。