由于各地域气候条件不同，所以各地区车厘子的成熟时间也不尽相同，但一般在5~6月份成熟。

　　车厘子含有铁、维生素C、维生素E等丰富的营养成分，其中铁的含量位于各种水果之首，对食欲不振，消化不良有一定的益处。

　　车厘子虽然美味，但也不能过多食用，因为车厘子中含铁多，再加上含有一定量的氰甙，食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。

　　车厘子的食用方法多样，鲜食味道甘甜，也可腌制或用做其他菜肴食品的点缀，还可以做成酱或者泡酒。