地瓜洗净，切成长条，锅里加适量油，油烧开后，将地瓜放进去炸，炸至金黄色捞出，晾凉，然后再将地瓜条放进去复炸一次，锅里留少量的油，放入白糖，不停搅动，拌至白糖变色、粘稠，放入炸好的地瓜，快速翻炒，让地瓜均匀的裹上糖浆，盛出即可。

　　拔丝地瓜怎么做

　　主料：

　　地瓜3个

　　辅料

　　白糖适量，油

　　拔丝地瓜的做法：

　　1.地瓜清洗干净，然后切成长条，备用。

　　2.锅里加入适量油，油烧开之后，将地瓜放进去炸。

　　3.炸至金黄色捞出，晾凉。

　　4.然后再将地瓜条放进去复炸一次。

　　5.锅里留少量的油，放入白糖，不停搅动，拌至白糖变色、粘稠。

　　6.放入炸好的地瓜，快速翻炒，让地瓜均匀的裹上糖浆，盛出即可。

　　小贴士：

　　状地瓜的盘子最好抹一点香油，以防沾上糖液

　　拔丝地瓜一定要趁热拉丝入口，趁热吃最好吃。