第三节 餐厅个人卫生管理制度 一、硬件人员务必有本人健康证明,持证上岗。 二、按规定着装,工作硬件必干净,无污渍。 三、工作时不许戴首饰和各种饰品

九、落实例会制度,对工作进行讲评。 第二节 餐具卫生管理制度 一、餐具经消毒后必须存放在保洁柜内。 二、员工不准私自使用餐厅各种餐具。 三、保洁柜

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餐厅管理制度 一、公司食堂炊事人员必须身体健康,持健康证上岗; 着工作服,戴工作帽,勤换衣,勤洗衣服理发,勤剪指甲,讲究个人卫生。 二、认真做好饭菜,做到荤素菜搭配