步骤1

准备食材：鸭肠200克、青尖椒20克、红尖椒10克、干辣椒10克、姜1块、小葱1根、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙、料酒1茶匙。

步骤2

鸭肠洗净切段。

步骤3

青尖椒切片。

步骤4

红尖椒切片。

步骤5

干辣椒切段。

步骤6

姜切片。

步骤7

小葱切葱花。

步骤8

蒜切片。

步骤9

首先起锅倒水，水开放入鸭肠、料酒焯水2分钟，捞出备用。

步骤10

然后另起锅倒油，油热放入干辣椒、姜片、蒜片爆香。

步骤11

再放入鸭肠翻炒均匀，再倒入青椒、红椒翻炒至断生。

步骤12

接着锅中加入盐、生抽、豆瓣酱继续翻炒2分钟。

步骤13

最后盛入盘中，撒上葱花即可。