步骤1

准备食材：冬瓜200克、芸豆200克、胡萝卜100克、姜1块、大蒜2瓣、小葱1根、鸡精1勺、盐1勺。

步骤2

冬瓜洗净切条。

步骤3

胡萝卜洗净切条。

步骤4

芸豆摘去两头，掐成段。

步骤5

姜切末。

步骤6

蒜切末。

步骤7

小葱切葱花。

步骤8

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入芸豆、胡萝卜、冬瓜翻炒均匀。

步骤9

加入适量清水焖煮，煮至汤汁收干时，放入鸡精1勺、盐1勺炒匀，出锅即可。