步骤1

准备食材：咸肉100克、土豆200克、蒜3瓣、姜1块、小米辣5克、小葱1根、油适量、八角5克、花椒5克、料酒1茶匙、盐1茶匙。

步骤2

咸肉洗净切片。

步骤3

土豆去皮洗净切片。

步骤4

蒜切末。

步骤5

姜切末。

步骤6

小米辣切圈。

步骤7

小葱切葱花。

步骤8

起锅倒油，油热加入八角、花椒、小米辣、姜、蒜炒香。

步骤9

再淋入料酒，加少许清水煮出香味备用。

步骤10

然后把土豆片摆在盘子下面，在上面铺上咸肉。

步骤11

接着淋入熬制好的料汁，放入蒸锅，上汽蒸15分钟。

步骤12

最后撒上葱花即可。