步骤1
准备材料：黄鳝200克、芹菜40克，料酒1茶匙、姜1块、蒜3瓣、豆瓣酱1茶匙、酱油1茶匙、油适量、盐1茶匙、花椒5克、醋1茶匙。
步骤2
黄鳝让老板提前处理好，黄鳝洗净备用。
步骤3
芹菜洗净切段。
步骤4
姜切片。
步骤5
蒜切片。
步骤6
红椒切小块。
步骤7
起锅倒油，油热加入蒜片、姜片。
步骤8
然后加入黄鳝、料酒、豆瓣酱、酱油、花椒，醋，再加适量水小火烧5分钟。
步骤9
接着加入芹菜、红椒翻炒断生。
步骤10
最后加入盐调味即可。
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