步骤1
准备食材：鲫鱼200克、豆腐100克、油适量、盐1茶匙、姜1块、胡萝卜20克，料酒1茶匙、小葱1根。
步骤2
鲫鱼洗净改花刀。
步骤3
豆腐洗净切块。
步骤4
姜切片。
步骤5
胡萝卜切片。
步骤6
葱切葱花。
步骤7
首先起锅倒油，油热将鲫鱼煎至两面微黄。
步骤8
然后将鲫鱼倒入砂锅中，放入豆腐、姜、料酒、盐、胡萝卜。
步骤9
再加适量清水，大火煮开，转小火炖20分钟。
步骤10
最后盛入碗中，撒上葱花即可。
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