说起鸡肉,你会几种做法呢?相信,爱吃的你不会仅仅执着于一种。在鸡肉的众多吃法中,值得一提的是在南方菜系中非常出名的“白斩鸡”。它作为美食界的冷盘菜,形状

白斩鸡相信很多人都知道,在上海和广东一带白斩鸡是非常出名的一道菜,然而正宗的白斩鸡做法要求是非常高的,一定要保证鸡肉出于刚刚好熟的状态,这个对于火候的控制需要

【白斩鸡】1.准备材料。三大气鸡买不到新鲜的用冷冻的也可以,鲜味会稍微差点。鸡的屁屁已经被我剪掉了～;2.我们来处理鸡肉。把脖子那儿的气管拔掉;3.肋骨上附着